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三十年夜宵店老板退休了终于愿意献艺给大家

发布时间:2020-04-24 13:13    浏览次数 :

然后加入适量的清水焖煮三五分钟,

然后转中火把调料炒香。

将汁水收浓后,再加入适量的明油翻炒,

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准备干辣椒数个剪成小节备用,

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准备老姜和泡椒数个切碎备用,这个切越细越好,这样更利于田螺吸收香味,

准备数个大蒜切碎备用,

这一步开始调料汁,碗中加入八角粉一勺,三奈粉一勺,

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准备青花椒一把丢入碗中

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田螺煎好之后放入盆中加入宽水清洗,一定要带上橡胶手套和布手套,避免田螺壳碎渣扎到手,然后将田螺用力抓洗五六分钟,这样可以去除尾部残留的泥沙和田螺碎壳,清洗至水清脆就可以了。

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油温烧至6成热,倒入之前准备好的调料。记住,二荆条不放。

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配料炒香之后,倒入田螺小火翻炒一分钟。这一步的目的是将香料味呛进田螺里面去。

再次把锅烧热,加入适量的菜籽油。

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然后加入适量的水淀粉搅匀备用。

大家好,这里是美村美恋!本期与大家一起分享一道香辣田螺的炒制方法。估计看到图片就口水直流了!

然后用钳子把田螺尾部的第三节剪掉,一定要注意不要夹到手了哦,田螺尾部剪得大更好,这样更利于后续清洗。

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最后加入切好的二荆条翻炒至7成熟后即可出锅装盘。

准备几个二荆条切成 小粒备用,这个单独用一个碗装。

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首先准备田螺600克放入盆中,一定要把没有盖子和死田螺剔除,否则一个丑田螺会坏了一锅味道的。

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然后换少量的水,加入食盐用力抓洗,这样可以去除田螺中的寄生虫,建议清洗5-6遍以上更好,洗水不浑为标准。

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焖煮三分钟之后,锅中加入食盐适量,味精适量,胡椒粉适量,加入生抽、酱油适量从锅边淋入继续翻炒一分钟。

倒入之前调好备用在碗中的调料汁。

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制作完毕,现在出锅咯,一道回味无穷的辣炒田螺等着你下手了哦!

锅中加入适量的清水,将田螺下锅焯水,中途加入适量的料酒去腥,然后开大火烧开,烧开后撇去浮末,田螺倒入漏勺用清水冲洗干净,

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