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关节肿胀难忍

发布时间:2020-05-08 21:40    浏览次数 :

辣椒,又称辣子、尖辣和辣茄等,分辣甜两种,均属于茄科类植物的一种。甜椒个大色青皮厚,主要作蔬菜食用;辣椒个小色红皮薄,主作调味品食用。

辣椒原产南美洲的秘鲁,17世纪传入中国。即使病况还未严重到必须住院,但是如果有心脏病、慢性胃炎或高血压等疾病者,医生往往会再三警告“应该避免食用刺激性的食品”。

适当食用辣椒,即可促进胃液的分泌,对增进食欲也有帮助。除非是急性的疾病或激烈发作,否则,一般如果能过普通生活的慢性疾病者,便可加入香辛料适当使用。

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辣椒的营养特点是富含维生素C,每100克辣椒中含维生素C高达185毫克,居各类蔬菜之首,是一般蔬菜的10倍,其次红辣椒中的维生素A原含量也很高。

再就是所含特殊物质辣椒碱中的辛辣素,要比其他调料如花椒、大蒜、葱、姜都高得多。

另外,辣椒还含有二氢辣椒碱、辛辣红素及柠檬酸等物质成分。这些物质能刺激唾液腺及胃腺分泌唾液、胃液,加速食物消化,刺激心脏加快跳动,加速血液循环,活血助暖,预防风湿性关节炎、神经痛以及冻疮等病症。

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有的学者还认为,辣椒素可预防血栓形成,甚至还有吸收人体内致癌物质“自由基”的作用,对此,医学界尚在进一步研究中,目前尚缺乏确凿的科学证据证实。

由于辣椒一次能使用的分量有限,因此对其营养成分不必多加顾虑。使用的份量虽然不多,但其中的辛味成分———辣椒辣素,却可促进胃液的分秘,同时也能提高维生素C的抗氧化作用。

此外辣椒也具有杀菌作用,在食物容易变质的高温多湿国家中,常使用的香辛料。其实这也是合乎原理的习惯。

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辣椒适宜于寒性胃痛、食欲不振、痢疾、风湿性关节炎、外伤淤肿、冻疮等,作为调味品食用,也适用于贫血、坏血病、牙龈出血者食用。

以下几种人不宜食用:慢性胆囊炎、痔疮、咽喉炎、气管炎、食道炎,高血压,肺结核咯血患者,以及胃肠功能欠佳、牙痛、患有眼疾和各种疮疖者。

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至于胃溃疡病人能否食用辣椒,目前尚无定论。有的学者提出,四川,湖南人嗜吃辣椒,但胃溃疡患病率远低于其他一些省区,认为辣椒有利于胃黏膜的再生,以维持胃肠上皮细胞的的完整性,因此不会造成新的溃疡。

但多数人则认为,胃溃疡患者一旦到了出血期、活动期,一定要暂停吃辣椒,以免增加胃黏膜的血流量而加重病情。

辣椒中含有丰富的维生素A,经过油炒后,便能增进吸收,加上味增的植物性蛋白质,即可成为营养完全的下酒菜。认为辣椒对胃有害是一种错误的想法,如果分量适当,反而能帮助消化。

朋友们,你们爱吃辣椒吗?

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